Sale!!コーヒー生豆 マンデリンG1/1kg [mdg1-sale]

Sale!!コーヒー生豆 マンデリンG1/1kg [mdg1-sale]

販売価格: 735円(税込)

商品詳細

マンデリン G1
 インドネシア産のコーヒーで、スマトラ島北部で生産されるコーヒーが「マンデリン」を称します。マンデリンはグレードの高い順にG1→G2→G3となります。
 マンデリン独特の苦味と、香りはまさに「大人のコーヒー」。生豆の状態は、他の地域の状態にくらべて悪いのが難点ですが、今年はまずまずといった状態です。マンデリンはつぶれているようなものや裂けているような豆が多い(精製の問題で必ずしも欠点豆ではない)ので、ハンドピックをされる場合は、虫食いや欠けた豆としっかり識別してください。避けすぎると30%以上が欠点豆となってしまう場合があります。
焼きムラがでやすいので、焙煎スキルの向上にも適したコーヒー生豆です。
ハイ〜フルシティローストまで幅広い適性があります。
良質な酸味を活かすならシティローストまで、コクを出すならフルシティ以上でも充分耐えられる豆です。

コーヒー生豆の販売となります。
ご自身で焙煎できる方のみご注文ください。
当社の委託焙煎サービスの対象外となります。

他の写真