コーヒー生豆 カップオブセクセレンスグァテマラ2013#18 【1kg】 [coegt2013]

コーヒー生豆 カップオブセクセレンスグァテマラ2013#18 【1kg】 [coegt2013]

販売価格: 2,980円(税込)

商品詳細

COE2013Guatemala #18

  • 国 : グァテマラ
  • エリア : アカテナンゴ
  • 農園名 : Jarras, S.A./チャラバル エストレージャ
  • スコア : 18位 / 85.72点
  • 標高 : 1500 - 1860m
  • 品種 : カトゥアイ
  • 生産処理 : ウォッシュド
  • カップコメント:
    キャラメル、チョコレート、シュガー、レモン、レッドアップル、ラウンド、

チャラバル農園で生産されるコーヒーは長い伝統と生産者の勤勉さによって育まれ、また異なるコーヒーマーケットにおいて顧客満足を達成するといった目標に基づいて農園管理が行われています。農園技師による監督は周辺地域の環境保全も包括したものとなっており、チーム一丸となっての取り組みはまさにパッションあふれるものといえるでしょう。
品質向上のためには近代的な手法を用い、事務的、技術的の両面からマネージメントが行われています。栽培用のパーチメントや苗木の選定を入念に行うことによって優秀な木を育成し、それによってより結実の良好なコーヒーチェリーを収穫することを可能にしています。

●カップオブエクセレンス(COE)とは
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものだけに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。
国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号
を授与される『カップ・オブ・エクセレンス -Cup of Excellence』 クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだ
けが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています

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