コーヒー生豆 ブラジル セラードN 1kg [cer_n1]

コーヒー生豆 ブラジル セラードN 1kg [cer_n1]

販売価格: 1,296円(税込)

商品詳細

BRAZIL CERRAD NATURAL kanjuku

  • 国 : ブラジル
  • エリア : ミナスジェライス州セラード地域
  • 品種 : ムンドノーボ・カツアイ・他
  • 標高 : 920 - 1,300m
  • 生産処理 : ナチュラル(樹上乾燥+天日乾燥=ボイア)
  • 生産処理 : 17-18

コーヒーの樹上で熟した後、木の上で生らせたまま乾燥させます。
セラードでは雨季と乾季がハッキリと分かれているため、この様な収穫方法が可能です。 この時期に雨に降られるとダメージが出る可能性があり、他の産地では樹上で乾燥させる事は難しいと言われています。
よってセラード地区で生産されるコーヒーはリオ臭や発酵臭が少ないと言われています。 
現地のクラシフィカドール(鑑定士)には欠かせない産地です。

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