コーヒー生豆グァテマラSHB ブルボンパストーレ【1kg】 [pst1]

コーヒー生豆グァテマラSHB ブルボンパストーレ【1kg】 [pst1]

販売価格: 1,890円(税込)

商品詳細

グァテマラ アンティグア ブルボンパストーレ
 グァテマラは中南米の国で、この国のコーヒー豆は標高が高いほどグレードも高くなります。7段階に分かれていて、「SHB」は最高標高=最高級の豆という意味です。このSHBのなかでもアンティーグァ地方の豆はグァテマラ産で最も高価なものです。グァテマラ産の生豆は収穫高は少ないのですが、概して品質の状態が良く、味・香りともハズレがありません。
味は酸味が強いのが特徴です。アンティーグァは粒は小さいですが、香りが強く周囲に芳醇な香りが広がるほどです。豆は硬いので焙煎時に芯を残さないように気を使いましょう。
焙煎しすぎるとガテマラの特徴である酸味が消えるので強く深煎りせずパストーレの能力を充分引き出すことをおすすめします。グァテマラ産のNo.1です。
【生豆の状態】 54321
ハイ〜フルシティローストまで幅広い適性があります。
良質な酸味が特徴のコーヒーなので深煎りは避けたいですが、フルシティでも充分耐えられる豆です。
硬い豆でハゼ音が大きく音で焙煎レベルを調節しやすい豆です。