珈琲市場でご提供しているコーヒー生豆

コーヒー生豆専門店！世界各地を代表する高級コーヒー豆のお店

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ホーム｜珈琲市場の生豆

世界各地のコーヒー豆（生豆）を「1kg」から販売しています

おいしいコーヒー⇒鮮度が高いものを！


1.	淹れたて（ドリップしてからの時間の経過はNG）
2.	挽きたて（豆を砕いてからの時間の経過はNG）
3.	焼きたて（焙煎してからの時間の経過はNG）

　コーヒーは生豆により風味の潜在力が異なり、コーヒー焙煎技術により潜在力をより引き出すことができます。
　コーヒー豆の特徴は「良質な酸味」にあります。鮮度の落ちたコーヒーは「酸化」した酸っぱさが感じられますが、焙煎後時間が経過していない鮮度の高いコーヒー豆は「本来の酸味」が感じられます。この「良質な酸味」はコーヒー生豆の種類により異なりますので、焙煎を行う際に充分に生豆の特性を引き出してください。
深煎り焙煎でコーヒーは酸味が消えてしまいます、苦味や濃くを楽しむコーヒーとして焙煎してください。

コーヒー豆の高い香りと切れ味をより引き出せる直火焙煎方式で
テイスティングし生豆を厳選しております。

珈琲市場のコーヒー豆

＜コーヒー豆＞
スペシャルティコーヒー豆	コーヒー生豆の生産国で最高級の等級に品種・特定農園等のプレミアムのついたコーヒー生豆となっており、スタンダードコーヒー生豆より上級のコーヒー生豆となります。特にスタンダードコーヒー生豆と比べて風味に優れているものを厳選。当店がオススメできる高級コーヒー生豆になります。ハンドピックをほとんど必要としませんが、稀に麻糸などが混ざっていることがあります。コーヒー生豆の種類により異なりますが、ほとんどの種類で欠点豆は少ないです。

スタンダードコーヒー豆	アラビカ種のコーヒー生豆でスペシャリティシリーコーヒー生豆より安価で、生産地域内で程度の良いものを選定。知名度が高く人気のあるコーヒー豆、ブレンドで使用されるコーヒー豆で、代表的な産地のコーヒー生豆をそろえています。当店でコーヒー生豆以外の異物はできる限り排除しておりますが、小石などの異物が混入している可能性があります。欠点豆の率はスペシャルティコーヒー豆より多いとお考えください。
＜評価焙煎（ロ−スト）＞
ガス直火焙煎方式	おいしい珈琲豆の製造方式と認められている焙煎方式です。焙煎レベルは、コーヒー生豆の種類によりミディアム〜シティローストで焙煎→評価しております。

当社で異物排除など軽度のハンドピックしておりますが、本格的なハンドピックはお客様の方で実施してください。

コーヒー生豆の保存について

　直射日光、高温、多湿は避けてください。一般の冷蔵庫や冷凍庫での保管は行わないでください。コーヒー生豆は、紙袋や段ボールでの保存がよいです。当社からの出荷時は、コーヒー生豆は紙袋で梱包となります。

焙煎後のコーヒー豆の保存について

＜オススメ保存方法＞
容　　器	密閉度の高い容器類のご利用を推奨いたします
	遮光性のたかい容器類を推奨いたします

場　　所	高温多湿を避けて保管してください
＜予備知識＞
苦手なもの	高温、水分、直射日光

特殊効果	脱臭剤と同じ効果があります。密閉しないで冷蔵庫で保存すると他の食の匂いがついてしまう可能性があります。

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