ブラジルコーヒー豆の水分量 2007年04月27日 そろそろブラジル産コーヒー生豆の乾燥状態が安定してきたようです。ブラジルコーヒーは毎年、12月から3月ころまでは水分量が安定せず焙煎するのに気を使います。ブラジルコーヒー豆の多くは水洗式で、1ハゼから2ハゼの間が判りにくいので他の豆よりは弱火で焙煎してみましょう。 «前 ブログ
